Jak wybrać tę najlepszą pizzerię w Neapolu? Szukajcie przystojnych kucharzy i nie ufajcie Billowi Clintonowi.

Pizza w Neapolu serwowana jest na każdym kroku od restauracji po street foodowe miejscówki, gdzie pizzę je się na ulicy. Jako rasowy łakomczuch zjadłam dwie dziennie. Zanim wybrałam pizzerię przeszłam ulicę Via dei Tribunali kilka razy w tę i z powrotem. Była godzina sjesty, więc pizzerie były opustoszałe, obsługa krzątała się leniwie, a oparci o ladę  pizzaiolo  wyglądali na ulicę. Jeden z nich zwrócił moją…

Więcej

Cretto di Burri – “jeden z najbardziej niezwykłych i sugestywnych miejsc w krajobrazie, gdzie historia jest macochą natury”.

Cretto di Burri to land art, który rozpościera się w środkowej Sycylii na miejscu Gibellini – miasta zniszczonego na skutek trzęsienia ziemi w 1968 roku. Aby dotrzeć do tego miejsca z północy wyspy trzeba przebić się przez opustoszałe wzniesienia, na których nie ma nic prócz suchego krajobrazu i popadających w ruinę budynków. Pośrodku tego pustkowia jedno ze zboczy pokryte zostało betonowymi blokami o nieregularnych kształtach,…

Więcej

Jej osobliwość Etna – najstarszy na świecie i największy w Europie wulkan

Etna – jest chimeryczna i kapryśna. Bywają dni kiedy leniwie pali sobie fajkę i puszcza niegroźne dymki. Bywają też takie, kiedy potrafi się wkurzyć. Wtedy wyrzuca z siebie materiał wulkaniczny, który może zasypać pobliskie miasteczka. Ostatni największy wkurw miał miejsce w 2019 roku. Etna wyrzuciła z siebie lawę, materiał wulkaniczny oraz ogromną ilość pyłów i dymu blokując ruch lotniczy na całej wyspie.  W czasie kiedy…

Więcej

Makaron alla puttanesca

Ponoć to proste i szybkie danie w przerwach między jednym klientem, a drugim chętnie przygotowywały włoskie prostytutki. Słowo putta to popularne włoskie przekleństwo, które w Polsce jest równie znane i zastępuję często tysiące słów, czyli kurwa. W wolnym tłumaczeniu makaron alla puttanesca można nazwać kurewsko dobrym makaronem.

Więcej

Sciurilli – przepis na faszerowane kwiaty cukinii smażone w cieście naleśnikowym.

Sciurilli – przepis na faszerowane kwiaty cukinii smażone w cieście naleśnikowym.   Cukinia to wszystkim dobrze znane warzywo, mniej znane w kuchni są jej kwiaty, które zakwitają na wiosnę i co ważne dla głodomorów – są jadalne.  Na południu Włoch w Kampanii jada się nie tylko owoce, ale także kwiaty tej rośliny. To popularna przekąska, którą można zjeść na ulicach Neapolu. W słynnych neapolitańskich pizzeriach serwowana…

Więcej

Kulinarne przemiany Polaków

Jak świętujemy i co jemy w czasie ważnych uroczystości zmienia się wraz ze zmianami polityczno – gospodarczymi. W latach 90-tych na stołach Polaków triumfował tort w kształcie jeża. To popularne ciasto z czasów PRL-u, które serwowano na chrzcinach, czy Pierwszej Komunii zostało zepchnięte z piedestału przez Kopiec Kreta.  Wprowadzony w 2002 roku przez firmę Dr. Oetker Kopiec Kreta od razu stał się hitem i symbolem…

Więcej